Pubblicato il 26 Febbraio 2025
Latina protagonista della cucina d’autore
Un risultato straordinario per il Lazio ai Campionati della Cucina Italiana, svoltisi a Rimini sotto l’egida della Federazione Italiana Cuochi. La provincia di Latina ha conquistato la medaglia d’oro nella categoria Street Food, grazie all’eccezionale lavoro del team dell’Associazione provinciale cuochi di Latina. Un riconoscimento che premia la tradizione e la qualità delle eccellenze gastronomiche locali.
Tre chef per un trionfo memorabile
A scrivere questa pagina di successo sono stati Antonio De Angelis, Emanuele Andolfi e Antonio Palella, tre chef di talento che hanno saputo trasformare ingredienti semplici in una vera opera d’arte culinaria. Il piatto che ha conquistato la giuria, “Latina va in Carrozza”, ha messo in risalto i sapori autentici del territorio, fondendo tradizione e innovazione in un connubio perfetto.
Un piatto che racconta il Lazio
L’ingrediente principale di questa creazione è la mozzarella di bufala DOP, elemento simbolo della gastronomia locale. A impreziosire il piatto, un pesto di broccoli di Sezze, prodotto d’eccellenza dell’agricoltura pontina. La freschezza del mare è rappresentata dai gamberi rossi di Ponza e dalle acciughe di Gaeta, mentre una delicata salsa al limone dona armonia e bilanciamento ai sapori.
Un’esplosione di gusto e tradizione che ha permesso alla squadra di Latina di imporsi su una competizione di altissimo livello.
Orgoglio per la provincia di Latina
Il successo ottenuto dal team è motivo di grande soddisfazione per il presidente dell’Associazione Cuochi di Latina, Luigi Lombardi, che ha sottolineato l’importanza di questa vittoria:
“Il nostro team ha dimostrato che la cucina pontina ha tutte le carte in regola per eccellere. Questo trionfo è frutto di passione, impegno e di un lavoro di squadra straordinario. Siamo orgogliosi di portare il nome di Latina sul podio nazionale”.
Un riconoscimento che valorizza il territorio
La medaglia d’oro ottenuta ai Campionati della Cucina Italiana non è solo un premio al talento degli chef, ma anche un riconoscimento all’intero patrimonio enogastronomico pontino. Questo risultato dimostra come la qualità delle materie prime locali possa essere esaltata attraverso creatività e tecnica, proiettando la cucina di Latina ai vertici della ristorazione italiana.
Con questo straordinario traguardo, il team di Latina lancia un messaggio chiaro: la tradizione può essere reinventata senza perdere la propria identità, trasformando ingredienti semplici in esperienze culinarie d’eccellenza.