Pubblicato il 2 Settembre 2026
L’ispezione dei Carabinieri e dei NAS
Controlli nel settore della sicurezza alimentare a Piedimonte Etneo, nel Catanese, dove i Carabinieri della locale stazione, insieme ai militari del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Catania, hanno effettuato un’ispezione all’interno di una macelleria.
Al termine degli accertamenti sono state riscontrate diverse irregolarità a carico dell’attività commerciale. Per il titolare, un 50enne del posto, è scattata una sanzione amministrativa complessiva di 15mila euro.
Contestate irregolarità sull’HACCP
Tra le violazioni accertate dai militari figura la mancata predisposizione delle procedure di autocontrollo HACCP, previste per gli operatori del settore alimentare.
Il sistema HACCP rappresenta uno strumento fondamentale per individuare, prevenire e gestire i possibili rischi connessi alla preparazione, conservazione e vendita degli alimenti. Le procedure devono essere mantenute aggiornate per tenere conto anche di eventuali cambiamenti nell’organizzazione dell’attività o nella normativa.
Formaggi e uova senza documentazione sulla provenienza
Durante il controllo è emersa inoltre la mancata tracciabilità di alcuni prodotti caseari e di uova presenti all’interno della macelleria.
La tracciabilità consente di ricostruire il percorso seguito da un alimento lungo la filiera, dalla produzione alla distribuzione, permettendo di individuarne l’origine e di intervenire tempestivamente nel caso in cui emergano potenziali rischi per la salute dei consumatori.
Prodotti sottoposti a sequestro
Alla luce delle irregolarità riscontrate, tutti gli alimenti la cui provenienza non è stata adeguatamente documentata sono stati sequestrati dai militari.
Gli accertamenti rientrano nell’attività di controllo svolta dalle forze dell’ordine per verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e della sicurezza nella gestione degli alimenti.