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Gli studenti dell’ITS Academy Biocampus di Latina vincono la prestigiosa “Bun Reinventing Challenge” con un panino innovativo ispirato alla primavera

Gli studenti dell’ITS Academy Biocampus di Latina vincono la Bun Reinventing Challenge con un panino ispirato alla primavera. Un successo che potrebbe portarli nei menù Autogrill

Pubblicato il 4 Febbraio 2025

Un panino ispirato alla primavera trionfa alla Bun Reinventing Challenge

Gli studenti dell’ITS Academy Biocampus di Latina hanno conquistato un importante riconoscimento grazie a un panino innovativo, ispirato ai colori e ai profumi della primavera. Questa creazione ha permesso loro di vincere la Bun Reinventing Challenge, prestigiosa competizione culinaria organizzata a Rozzano (Milano) da Simply SFA negli spazi di The Factory – Food Designers, presso l’headquarter di Autogrill.

In palio, una masterclass esclusiva con lo chef Simone Salvini, un’opportunità unica per approfondire le tecniche dell’alta gastronomia.

La competizione e il verdetto della giuria

Alla competizione hanno partecipato anche l’ITS Agroalimentare per il Piemonte di Torino e l’ITS Tech & Food Academy di Parma, sfidandosi nella creazione di un panino originale, da presentare a una giuria di esperti del settore agroalimentare, rappresentanti del team marketing e innovazione, e specialisti del food & beverage di Autogrill.

Il risultato? Un trionfo assoluto per gli studenti del Biocampus, che hanno conquistato la giuria con la loro proposta culinaria innovativa e ricercata.

Verso una possibile introduzione nel menù Autogrill

Il panino vincitore sarà ora sottoposto a una fase di test di mercato, che ne valuterà il possibile inserimento nell’offerta commerciale di Autogrill. Un riconoscimento che premia non solo la creatività, ma anche la capacità degli studenti di interpretare le tendenze della ristorazione moderna.

Un’esperienza formativa unica

“Partecipare al Bun Reinventing Challenge è stata un’esperienza che ci ha spinto a ripensare la ristorazione come un’arte, un racconto, un’innovazione. Abbiamo esplorato un percorso di contaminazione creativa, dove il cibo è diventato il nostro linguaggio per esprimere idee e competenze”, hanno dichiarato gli studenti, entusiasti del risultato raggiunto.

Il legame con il territorio pontino

Gli ingredienti del panino vincitore non sono stati svelati, ma è certo che i giovani chef si siano lasciati ispirare dai sapori e dalle tradizioni dell’Agro Pontino. L’ITS Academy Biocampus di Latina si distingue per una formazione che valorizza la forte vocazione agricola del territorio, rendendolo un punto di forza nella crescita professionale degli studenti.

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