Cucina di Sardegna: “Fregula con arselle”, ricetta di Itala Testa
Per cucinare la fregula: comprare mezzo chilo di arselle, possono andare bene anche quelle piccoline
fregula
Cucina di Sardegna: “Fregula” sarda, ricetta di Itala Testa
Per confezionare la “fregula” (in italiano, peperini) oltre alla semola, le uova, lo zafferano bisognerebbe