Cucina di Sardegna: “Coscia di pecora farcita”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti: una coscia di pecora o di agnellone; tre etti di salsiccia fresca; un etto
Day Cibus
Cucina di Sardegna: “Burrida alla cagliaritana”, ricetta di Itala Testa
Preparando questa tipica pietanza cagliaritana è meglio abbondare nella quantità del pesce: la burrida è
Cucina di Sardegna: “Calamari farciti”, ricetta di Itala Testa
Pulire i calamari. Tenere da parte le sacche svuotate in un pinzimonio composto dal pesto
Cucina di Sardegna: “Lunas de Serramanna”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Il primo passo è la preparazione della pasta, con sei o sette cucchiaiate
Cucina di Sardegna: “Sogliole alla vernaccia”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti: 4 sogliole di circa 250 grammi ognuna; una chiara d’uovo; un etto di pane
Cucina di Sardegna: “Impanadas de pezza crua”, ricetta di Itala Testa
Il ripieno I piccoli timballi di pasta, che in Sardegna si chiamano “impanadas”, possono essere
Cucina di Sardegna: “Lumachine -monzette- alla semola”, ricetta di Itala Testa
Ingredienti: un chilo di lumachine, quelle dal sottile guscio marrone, chiuso da un sigillo bianco;
Cucina di Sardegna: “Stufato di tonno e favette”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Nettare il trancio di tonno e nel frattempo rosolare dolcemente nell’olio le cipolle
Cucina di Sardegna: “Fàe e lardu” (zuppa di fave e lardo), ricetta di Itala Testa
La preparazione Mettere a rammollire in abbondante acqua fredda le fave e tenerle tutta la
Cucina di Sardegna: “Agnello con olive”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Tagliare l’agnello in tocchi di circa cinque centimetri di lato e metterlo a
Cucina di Sardegna: “Sizzigorrusu cun bagna” (lumache al sugo), ricetta di Itala Testa
La bollitura Cospargere abbondantemente le lumache appena “colte” con la semola o il pangrattato e
Cucina di Sardegna: “Casadinas di formaggio”, ricetta di Itala Testa
L’impasto delle “casadinas” Mettere in un catino la farina e farla assorbire con l’acqua tiepida
Cucina di Sardegna: “Favette alle uova”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Mettere in un largo tegame a bordi bassi, un litro e mezzo di
Cucina di Sardegna: “Piedini di agnello al sugo”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Raschiare, nettare e lavare accuratamente i piedini e farli scottare interi, per una
Cucina di Sardegna: “Tagliolini in brodo di pecora”, ricetta di Itala Testa
I tagliolini all’uovo Preparare in precedenza i tagliolini con due, tre etti di semolato fino,
Cucina di Sardegna: “Trippa alla cagliaritana”, ricetta di Itala Testa
Procurarsi un chilo di trippa, lavarla accuratamente e metterla a cuocere in abbondante acqua convenientemente
Cucina di Sardegna: “Fregula con arselle”, ricetta di Itala Testa
Per cucinare la fregula: comprare mezzo chilo di arselle, possono andare bene anche quelle piccoline
Cucina di Sardegna: “Fregula” sarda, ricetta di Itala Testa
Per confezionare la “fregula” (in italiano, peperini) oltre alla semola, le uova, lo zafferano bisognerebbe
Settore food: come funziona oggi la distribuzione dei prodotti alimentari freschi?
La distribuzione dei prodotti freschi è un processo che punta a preservare la qualità degli alimenti sia dal punto di vista organolettico sia dal punto di vita igienico sanitario.
Perché la pizza è un pasto completo e salutare
La pizza, uno dei piatti più amati e diffusi in tutto il mondo, è spesso oggetto di discussione per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali. Tuttavia, è importante sfatare alcuni falsi miti che possono portare a fraintendimenti riguardo a questo delizioso piatto.
Pranzo di Ferragosto: come goderselo senza compromettere la dieta
Il Pranzo di Ferragosto è una festa molto attesa in cui famiglie e amici si
Quali sono gli alimenti da evitare se si soffre di colesterolo alto?
Il colesterolo è una sostanza molto importante per il nostro organismo, in quanto componente essenziale della membrana cellulare. Tuttavia, sorgono dei problemi nei momenti in cui si soffre di colesterolo alto, perché – quando presente in eccesso all’interno del sangue – potrebbe portare a problematiche a livello cardiaco.
Cibi aromatizzati: in crescita sul web la richiesta di spezie in vasetto
Le spezie in vasetto si acquistano sempre più spesso sul web grazie a portali ed
Sicily To You, i sapori della Sicilia in tutta Europa
Sicily to You è una giovane realtà di prodotti tipici siciliani attenta all’ambiente ed all’ecosistema.
Aria di San Daniele 2022 parte da Roma: gli appuntamenti di marzo nella Capitale
Da martedì 22 a giovedì 25 marzo, e poi ancora da lunedì 28 a mercoledì 30 marzo, Roma ospita la manifestazione “Aria di San Daniele”, il tour enogastronomico giunto alla quinta edizione che porta in tutta Italia la bontà del Prosciutto di San Daniele DOP.
Vini all’asta, appuntamento a Torino, il 18 novembre. Ecco i consigli degli esperti
Si terrà il 16 ottobre alla Sotheby’s di New York una delle aste di vino più attese dell’anno la “Legendary vintage”. Saranno messe all’incanto le migliori bottiglie della cantina di un noto collezionista americano, la cui identità è tenuta segreta per questioni di privacy.
Cheese 2021 sarà in presenza, dal 17 al 20 settembre
Cheese 2021, grande rassegna biennale dedicata a latte e formaggi, si farà. L’annuncio ufficiale è
Unci Agroalimentare e Università di Foggia studiano l’affumicatura eco-friendly
La ricerca si prefigge di fornire un valido supporto di conoscenze tecnico-scientifiche per produrre trasformati ittici affumicati pronti al consumo utilizzando strategie innovative. Il progetto si integra nel piano globale previsto dalla Misura 1.26 Regione Puglia .
Premio Roma ai migliori prodotti caseari e da forno italiani
Il concorso per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali “Premio Roma”, promosso dalla Camera di Commercio di Roma e realizzato da Agro Camera in collaborazione con ARSIAL, ha visto la partecipazione di 47 aziende provenienti da 13 regioni italiane presentando oltre 150 prodotti suddivisi nelle diverse tipologie.
POENTA… TAVOEA CONTENTA: VIDEO-RICETTE ITINERANTI
Si intitola “Poenta… tavoea contenta” il ciclo di video-ricette itineranti, incontri con i ristoratori e interventi teatrali, promosso dalla Pro Loco in collaborazione con l’Amministrazione e inserito nel programma di eventi digitali che riguarderanno il Natale e anche il mese di gennaio.
ABKS: DA LUNEDI’ LA SERIE DEL SOL LEVANTE CON ENRICO SCHETTINO
Conto alla rovescia per gli appassionati di cucina giapponese: a partire da lunedì infatti, su Sky Uno e NOW TV tutti i giorni all’ora di pranzo, la sesta edizione di Alessandro Borghese Kitchen Sound ospiterà una nuova serie di puntate dedicate al mondo del Sol Levante.
Nasce VisitVerona.it, il portale del turismo veronese
Per scoprire, ammirare e visitare Verona e la sua provincia, dal 30 ottobre 2020, basterà