Cucina di Sardegna: “Lunas de Serramanna”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Il primo passo è la preparazione della pasta, con sei o sette cucchiaiate
La preparazione Il primo passo è la preparazione della pasta, con sei o sette cucchiaiate
Ingredienti: 4 sogliole di circa 250 grammi ognuna; una chiara d’uovo; un etto di pane
Il ripieno I piccoli timballi di pasta, che in Sardegna si chiamano “impanadas”, possono essere
La preparazione Nettare il trancio di tonno e nel frattempo rosolare dolcemente nell’olio le cipolle
La preparazione Mettere a rammollire in abbondante acqua fredda le fave e tenerle tutta la
L’impasto delle “casadinas” Mettere in un catino la farina e farla assorbire con l’acqua tiepida
La preparazione Mettere in un largo tegame a bordi bassi, un litro e mezzo di
Per confezionare la “fregula” (in italiano, peperini) oltre alla semola, le uova, lo zafferano bisognerebbe
“Prorogare e semplificare il superbonus, garantire l’accesso al credito alle imprese e ridurre la burocrazia: