Cucina di Sardegna: “Lunas de Serramanna”, ricetta di Itala Testa
La preparazione Il primo passo è la preparazione della pasta, con sei o sette cucchiaiate
La preparazione Il primo passo è la preparazione della pasta, con sei o sette cucchiaiate
Ingredienti: 4 sogliole di circa 250 grammi ognuna; una chiara d’uovo; un etto di pane
Il ripieno I piccoli timballi di pasta, che in Sardegna si chiamano “impanadas”, possono essere
Ingredienti: un chilo di lumachine, quelle dal sottile guscio marrone, chiuso da un sigillo bianco;
La preparazione Nettare il trancio di tonno e nel frattempo rosolare dolcemente nell’olio le cipolle
La preparazione Mettere a rammollire in abbondante acqua fredda le fave e tenerle tutta la
La preparazione Tagliare l’agnello in tocchi di circa cinque centimetri di lato e metterlo a
La bollitura Cospargere abbondantemente le lumache appena “colte” con la semola o il pangrattato e
L’impasto delle “casadinas” Mettere in un catino la farina e farla assorbire con l’acqua tiepida
La preparazione Mettere in un largo tegame a bordi bassi, un litro e mezzo di
La preparazione Raschiare, nettare e lavare accuratamente i piedini e farli scottare interi, per una
I tagliolini all’uovo Preparare in precedenza i tagliolini con due, tre etti di semolato fino,
Procurarsi un chilo di trippa, lavarla accuratamente e metterla a cuocere in abbondante acqua convenientemente
Per cucinare la fregula: comprare mezzo chilo di arselle, possono andare bene anche quelle piccoline
Per confezionare la “fregula” (in italiano, peperini) oltre alla semola, le uova, lo zafferano bisognerebbe
La distribuzione dei prodotti freschi è un processo che punta a preservare la qualità degli alimenti sia dal punto di vista organolettico sia dal punto di vita igienico sanitario.
La pizza, uno dei piatti più amati e diffusi in tutto il mondo, è spesso oggetto di discussione per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali. Tuttavia, è importante sfatare alcuni falsi miti che possono portare a fraintendimenti riguardo a questo delizioso piatto.
Il Pranzo di Ferragosto è una festa molto attesa in cui famiglie e amici si
Il colesterolo è una sostanza molto importante per il nostro organismo, in quanto componente essenziale della membrana cellulare. Tuttavia, sorgono dei problemi nei momenti in cui si soffre di colesterolo alto, perché – quando presente in eccesso all’interno del sangue – potrebbe portare a problematiche a livello cardiaco.
Le spezie in vasetto si acquistano sempre più spesso sul web grazie a portali ed
Sicily to You è una giovane realtà di prodotti tipici siciliani attenta all’ambiente ed all’ecosistema.
Da martedì 22 a giovedì 25 marzo, e poi ancora da lunedì 28 a mercoledì 30 marzo, Roma ospita la manifestazione “Aria di San Daniele”, il tour enogastronomico giunto alla quinta edizione che porta in tutta Italia la bontà del Prosciutto di San Daniele DOP.
Si terrà il 16 ottobre alla Sotheby’s di New York una delle aste di vino più attese dell’anno la “Legendary vintage”. Saranno messe all’incanto le migliori bottiglie della cantina di un noto collezionista americano, la cui identità è tenuta segreta per questioni di privacy.
Cheese 2021, grande rassegna biennale dedicata a latte e formaggi, si farà. L’annuncio ufficiale è
La ricerca si prefigge di fornire un valido supporto di conoscenze tecnico-scientifiche per produrre trasformati ittici affumicati pronti al consumo utilizzando strategie innovative. Il progetto si integra nel piano globale previsto dalla Misura 1.26 Regione Puglia .
Il concorso per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali “Premio Roma”, promosso dalla Camera di Commercio di Roma e realizzato da Agro Camera in collaborazione con ARSIAL, ha visto la partecipazione di 47 aziende provenienti da 13 regioni italiane presentando oltre 150 prodotti suddivisi nelle diverse tipologie.
Si intitola “Poenta… tavoea contenta” il ciclo di video-ricette itineranti, incontri con i ristoratori e interventi teatrali, promosso dalla Pro Loco in collaborazione con l’Amministrazione e inserito nel programma di eventi digitali che riguarderanno il Natale e anche il mese di gennaio.
Conto alla rovescia per gli appassionati di cucina giapponese: a partire da lunedì infatti, su Sky Uno e NOW TV tutti i giorni all’ora di pranzo, la sesta edizione di Alessandro Borghese Kitchen Sound ospiterà una nuova serie di puntate dedicate al mondo del Sol Levante.
Per scoprire, ammirare e visitare Verona e la sua provincia, dal 30 ottobre 2020, basterà
Vetrina internazionale per l’enogastronomia toscana con BuyFood 2020 sono ben 45 i produttori che interagiranno con 38 buyer di 17 Paesi nel mondo.
Torna Meet Massari Digital Edition 2020, il tour organizzato da Molino Dallagiovanna, con il maestro della pasticceria italiana Iginio Massari, sua figlia Debora e le loro straordinarie creazioni.
Spaghettini in salsa di pomodoro a crudo